MENY
Sötsura brigaderios är en brasiliansk chokladtryffel. Dessa super goda mumsbitarna är det perfekta julgodiset! Enkla att göra och man behöver inte vara hands-on hela tiden.
Ingredienser:
1 burk kondenserad mjölk
50 gram smör
3msk kakao
1krm salt
Granering:
0,5dl socker
2tsk citronsyra
Såhär gör du:
Häll över den kondenserade mjölken, smöret, kakao och salt i en kastrull. Koka upp på hög värme och rör om hela tiden med en slev eller slikepot. Sänk temeraturen och låt smeten koka under omrörning till den tjocknar.
Om den klumpar sig lite kan du vispa några sekunder. Smeten är färdig när den är ganska tjock, det tar ca 10 minuter.
Häll smeten i en form, lägg plastfolie över så det inte bildas skinn. Låt svalna i ca 2h i rumstemepatur.
Blanda socker och hälften av citronsyran och smaka av, ta mer citronsyra om du vill ha syrligare smak. Forma små kulor av kolan och rulla i sockerblandningen. Håller ca 3 dagar i rumstemp och ca 2veckor i kylen.
Tips. Gör små mini-bollar och ät fler istället!
Tips. Gör små mini-bollar och ät fler istället!
0